＼ 350円OFFクーポン！／敬老の日魚おつまみ石川県おつまみ丸ごと鯖へしこ＊2パックまとめて購入父親お父さん誕生日プレゼント出産内祝い食べ物お祝い返しお返しお礼御祝お歳暮おせち

価格：4,400 円

【名称】
水産加工物

【商品名】
さばの糠漬け頭付

【原材料：さば(国産)・米糠・米麹・赤唐辛子・いしる(魚醤)・食塩】

【内容量：糠さば(へしこ)一本＊2本】

【賞味期限：90日】

【原料原産地：国産】

【保存方法】
お届け後ならびに開封後は10℃以下で保存ください。

【製造者】
油与商店　　　　　　石川県金沢市金石上越前町4番15号 20歳未満の方には酒類の販売はいたしておりません。

北陸・金沢の木桶製法のさばのぬか漬け

【へしこ】
さばのぬか漬け

【へしこ】
・・・脂ののった寒さばを1尾丸ごとを塩漬けし、木桶に1年以上米ぬか・麹・唐辛子・いしるを入れて、発酵熟成させた逸品です。

先人の知恵で作られたさばのぬか漬け食品添加物は一切使用せず作られます。

1尾1尾丁寧に塩漬けし、ぬか漬けしていきます江戸時代から使われている木桶に漬け込まれたぬかさばは、蔵へと移され一年間発酵熟成されます。

その間も桶を積み替えたり、いしるを注ぎ絶え間ない手入れを行います。

この手間をおしまないことで、深い味わいのぬか漬けが完成します。

手間暇かけて作り上げたぬかさばは旨みがたくさん凝縮され、それだけでも存在感のあるおつまみにあったかご飯の上にかければ、ご飯がたいへん進みます。

チーズとの相性抜群♪ワインのおつまみにもテレビメディアでも大きく取り上げられました！人気雑誌

【ダンチュー】
の『酒呑みと発酵』特集でぬかさば・へしこが掲載されました！