食品の裏側 みんな大好きな食品添加物 [ 安部司 ]

みんな大好きな食品添加物 安部司 東洋経済新報社BKSCPN_

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ショクヒン ノ ウラガワ アベ,ツカサ
発行年月：2005年11月
予約締切日：2005年11月03日
ページ数：244p
サイズ：単行本
ISBN：9784492222669 安部司（アベツカサ） 1951年福岡県生まれ。

山口大学文理学部化学科卒。

食料、添加物商社勤務後、現在は自然海塩「最進の塩」研究技術部長。

有機農業JAS判定員。

水質第1種公害防止管理者（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序章　「食品添加物の神様」と言われるまで／第1章　食品添加物が大量に使われている加工食品／第2章　食卓の調味料が「ニセモノ」にすりかわっている！？／第3章　私たちに見えない、知りようのない食品添加物がこんなにある／第4章　今日あなたが口にした食品添加物／第5章　食品添加物で子どもたちの舌が壊れていく！／第6章　未来をどう生きるか 添加物の世界には、消費者には見えない、知らされていない「影」の部分がたくさんあります。

食品製造の「舞台裏」は、普通の消費者には知りようがありません。

どんな添加物がどの食品にどれほど使われているか、想像することさえできないのが現状です。

本書は、そんな「裏側」を告発するはじめての本だと思います。

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