伝統×進化 評判の担々麺

旭屋出版デントウシンカヒョウバンノタンタンメン
発行年月：2022年05月27日
予約締切日：2022年04月12日
ページ数：152p
サイズ：単行本
ISBN：9784751114650 人気店の担々麺の調理技術（赤坂　四川飯店（東京・永田町）／刀削麺・火鍋・西安料理　XI’AN　新宿西口店（東京・西新宿）／中國菜・老四川　飄香（東京・麻布十番）／上海湯包小館　滝ノ水店（愛知・名古屋）／中國四川料理　劍閣（東京・高島平）　ほか）／担々麺の専門店・人気店のメニューと売り方（しろくま（大阪・池田市）／汁なし担々麺＆麻婆豆腐　ラアノウミ（京都・今出川）／石挽き山椒　担々麺　麺山椒（神奈川・横須賀）／自家製麺　てんか（神奈川・鶴見）／紅虎餃子房（日本各地）　ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

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