天日干し切干大根 50g×2p 計100g 宮崎県田野町【メール便送料無料】化学肥料・農薬不使用切り干し大根干し大根乾燥大根

天日干し切干大根 50g×2p 計100g 宮崎県田野町【メール便送料無料】化学肥料・農薬不使用切り干し大根干し大根乾燥大根

ショップ：地球畑

価格：1,260 円

地球畑の切干大根化学肥料・農薬を使用せず土作りからこだわって育てた大根を、宮崎県の鰐塚山から吹き下ろす乾いた西風と、天日で干しました。

霜などから身を守るためか、寒い時期の大根は皮が硬いのが多いですが、千切り大根の品質保持のため、この硬くて青い部分はピーラーで削っています。

天気、風向き次第で干す時間が変わってきますが、乾いた西風が吹く冬の寒い時期には、朝〜夕方の1日で仕上がり、生の大根の約10分の1ほどの重さになります。

生産者さんおすすめの食べ方は、お椀によそったお味噌汁（他の具は何でもOK）に、切り干し大根をそのまま入れる、というもの。

大根から美味しい出汁が出るので、水で戻さず直接入れるのがポイントです。

なかでも一押しは、シンプルに切り干し大根をむしゃむしゃ。

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噛めば噛むほど味わいが広がっていきます。

「するめやさい」として、ぜひ一度、そのまま食べてみてください。

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