ミニタルカパン黒ノンスティック【直径約12cm 約400ml】インド料理でスパイスをテンパリングする調理器具 / タドゥカ tadka バガール baghar フライパン鍋アヒージョアヒージョ鍋食器アジアン食品エスニック食材

価格：1,980 円

■ミニタルカパン - 黒ノンスティック

【直径約12cm 約400ml】
インド料理でスパイスをテンパリングする調理器具の詳細容量約400ミリリットル素材アルミニウム直径
全長：約28.5cm
鍋の直径：約12cm(内径：約11.5cm)
鍋の深さ：約4.8cm重量：約150g程度備考こちらの商品は、多少の傷、凹みがあったり、柄のゆがみやぐらつき、商品シールがはってある状態でお送りする場合がございます。

また、細かい部分の仕様やシールは写真と異なる場合がございます。

はがれにくい場合は、シールはがしなどをご利用の上、再度お試し下さい。

インド商品について弊社では「現地の雰囲気をそのまま伝える」というコンセプトのもと、現地で売られている商品を日本向けにアレンジせず、そのまま輸入・販売しております。

日本人の視点で商品を検品しておりますが、インドならではの風合いや作りのものもございます。

全く文化の異なる異国から来た商品とご理解ください。

大ロットでのご購入について飲食店様、雑貨店様など、業務用の数の多いご注文も大歓迎です。

在庫がある分は即納できます。

配送についてあす楽についてクーポンプレゼントキャンペーンについてこちらの商品は「商品レビューで200円OFFクーポンプレゼント」キャンペーンの対象商品です。

以下の画像をクリックで、キャンペーンの詳細ページをチェック！タルカ料理を作るのにちょうど便利なサイズ感！鍋部分です。

上からの写真です拡大写真です取っ手部分です裏面ですこのくらいのサイズ感となります
■手頃なサイズこちらのタルカパンは従来品よりこぶりなサイズです。

一般的な日本人家庭でタルカ料理を作るのにちょうど良さそうなサイズですね。

■インド料理の基本にして奥義「タルカ」はインド料理を特徴づける料理法です。

油を熱してスパイスを炒めオイルに香味と薬効成分を移し、このオイルを熱いまま仕上げとして料理に加える調理法をインドではTadka（タルカ、タドゥカ）と呼んでいます。

中でも有名なのは「ダール・タルカ」で、柔らかくポタージュ状に煮込んだ豆のスープ（ダール）に、熱した香味油をバチバチと注ぐことによって香りとコクを演出します。

インド料理の調理過程でもっとも心踊る瞬間といえるでしょう。

そしてこの瞬間に立ち会うことは、調理する者だけに許された特権なのです。

■本場仕様ですこちらの小さなフライパンのような形をした鍋は、このタルカのために作られた「タルカパン」です。

インド現地から仕入れてきたこの一品、本格的なインド料理を志す方は是非キッチンに加えてみてはいかがでしょうか。

5分30秒〜タルカパンの使用例。