無農薬プチエリンギ　150g×1パック★鳥取県産★無農薬・無添加★通常より小ぶりなエリンギです。身が締まっていて、そのままでもご使用できます。

ショップ：有機家

価格：499 円

◎生産者：北村きのこ園（鳥取県）　★農薬0回・化肥0回美しい水と緑に囲まれた環境で安心・安全なきのこを栽培しています。

北村きのこ園では農薬や化学肥料を一切使用しない、きのこ栽培をしています。

国産杉のおがくずを約2年間堆積して不純物を取り除いたものに、栄養剤として、ふすま・米ぬかを混ぜたものを培地として用いる、とても安全な方法での栽培を続けています。

鳥取県の東部に位置する八頭町が産地のエリンギです。

エリンギの培地には風雨にさらすなど1年がかりで不純物を取り除いた中国地方の杉のおがくずに、栄養体だけを加えた培地を使っています。

水は緑豊かな山間の新鮮な空気とその山でつくられる伏流水を利用。

他にも栽培室の温度を低くし、ゆっくり成長させています。

植菌から収穫までに一般的なエリンギ栽培の1.5倍の時間がかかりますが、ゆっくり生長するエリンギのうま味を生む菌糸量を増やすことが出来るのです。

これらのこだわった製法によりほんのりとした甘い香りと、うまみが生まれます。

キノコ類はとても貴重なビタミンⅮが豊富に含まれています。

最近の調査報告では、日本人の大半がビタミンDの不足・欠乏レベルにあるとされています。

ビタミンⅮの不足は健康にとても悪いので魚・キノコ・ウズラの卵がビタミンDの多い食品なのでしっかりと取りましょう。

お野菜の発送は月曜日と金曜日のみとなりますのでご了承ください。