[有機栽培] ごぼう(150g)　　オーガニック有機ごぼう国産生土つき秀品 A品

[有機栽培] ごぼう(150g)　　オーガニック有機ごぼう国産生土つき秀品 A品

価格：324 円

商品説明名称有機ごぼう栽培方法 JAS認定　有機栽培産地国産　
※詳しい産地はページ上部に記載内容量カット　200g 発送時期月曜日AMまでのご注文→当週の木曜日以降の出荷木曜日AMまでのご注文→次週の月曜日以降の出荷同梱産直品を除く全ての商品と同梱可配送会社ヤマト運輸配送区分夏季のみクール便（4-10月はクール便輸送　11-3月は常温便輸送）保存方法泥つきのまま新聞紙に包んで日の当たらないところで保存します。

ご注意事項虫自体の混入・病害虫の影響跡などがございます。

有機栽培の特性上の問題のため通常規格となります。

また季節・産地により商品の色合いや大きさなどは変わります。

ご理解の上、ご購入下さいませ。

産地や時期によって、大きさ、色などが画像と異なる場合がございます。

有機JAS認定　宮崎・北海道・鹿児島県産　ごぼう食物繊維いっぱいのヘルシー野菜ごぼうには100g中5.7gと、食物繊維がかなり多く含まれています。

このうち水溶性食物繊維（「イヌリン」など）が2.3g、不溶性食物繊維（「リグニン」など）が3.4gで、両方を含んでいるのが特徴といえます。

さらに、ごぼうにはカリウム、マグネシウム、銅などのミネラルが比較的多く含まれています。

「タンニン」や「クロロゲン酸」などのポリフェノールも多く含まれ、カリウムや葉酸も含まれています。

煮て食べることが多い野菜ですが、マヨネーズとの相性もよく、サラダもお勧めです。

薄く切って軽く油で揚げてもとってもおいしいです。

おいしい旬の季節はいつごろ？秋冬が旬です。

特に9月～12月。

土付きは1週間程度、洗ったものは2～3日に使いきりましょう。

量が多くて使い切れないときは、ささがきにしたものを軽くゆでてしっかりと水気を切り、保存用袋などに入れて冷凍すると長持ちします。

意外に知らないお役立ち情報ごぼうの風味やうまみは皮の部分に多く含まれます。

そのため皮はむくのではなく、タワシや包丁の背で軽くこそぐ程度にするとよいでしょう。

また、ごぼうを水にさらすと水が黒くなりますが、これはごぼうから流出したポリフェノールによるものです。

水にさらさずそのまま調理したほうが栄養分をしっかり摂れます。

ただし白く仕上げたい場合は、変色を防ぐために酢水にさらしましょう。